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アッチューガのフォカッチャ
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アッチューガのフォカッチャ-レシピのメイン写真

アッチューガのフォカッチャ

チャービル
チャービル @cook_40019643

あまったピザ生地を使って作るアンティパスト、スプマンテや白ワイン、ビールにもとっても良く合う一品です。

あまったピザ生地を使って作るアンティパスト、スプマンテや白ワイン、ビールにもとっても良く合う一品です。

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アッチューガのフォカッチャ

チャービル
チャービル @cook_40019643

あまったピザ生地を使って作るアンティパスト、スプマンテや白ワイン、ビールにもとっても良く合う一品です。

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材料

4人分
  • アッチューガ(塩漬け) 3匹分(お好みで調節)
  • ピザ生地 80g
  • バージンオイル たっぷり
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作り方

  1. 1

    アッチューガの大きな骨を取り除き、食べやすい大きさにちぎります。

  2. 2

    フォカッチャを作ります。ピザ生地を2~3ミリ程度に麺棒で伸ばし(形は四角でも丸でもOK)、オーブンで完全に火が通るまで焼き上げます。(温度は高ければ高いほど良いです)

  3. 3

    焼き上げたフォカッチャを食べやすい大きさに切り分けて、アッチューガをのせ出来上がり!食べるときにお好みでバージンオイルをたっぷりかけてください!!

コツ・ポイント

アッチューガ(アンチョビ)は塩漬けのものを使ってください。
ぺペローニのオイル漬けをのせても美味しいです。
上等なバージンオイルを使うのがポイントですかな。

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チャービル
チャービル @cook_40019643
2003/11/09 12:40に公開
イタリアン、焼肉をこよなく愛す
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フォカッチャ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17366985
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