ホームベーカリーに材料をセット。パン生地コースで15分で止める。そのまま生地を1次発酵。

生地を取り出し、4等分して丸める。濡れ布巾をかけて15分ほどベンチタイム。

生地を1.5センチほどの厚さに伸ばして、40度で40分2次発酵させる。

生地に指で穴を開けオリーブオイルを塗り、粗塩を振る。（ローズマリーやオリーブをのせても）

210度のオーブンで15分焼く。