牡蠣とゆずの酢の物
旬の牡蠣を使った料理。
とってもオシャレで簡単です。
このレシピの生い立ち
牡蠣は北海道でとれるので、色々作っています。
作り方
- 1
牡蠣は洗ってざるにあげておく。
ゆずは横半分にして、中をくりぬく。 - 2
ボールに、酢、さとう、醤油を入れよく混ぜる。
- 3
ボールに牡蠣を入れ１０分ほど冷蔵庫へ入れておく。
- 4
中をくりぬいたゆずに、牡蠣をのせて上に三つ葉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
牡蠣は、塩水で１回洗ってから真水で２～３回洗うこと。
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