人参、大根は千切りにして水に放しパリッとさせます。

ほうれん草は解凍してすりゴマと和えます。クルミは粗みじんに刻んでください。

鯛は普段のお刺身よりこころもち薄め（5ミリ位）に切って下さい。

クルミは小さめの別皿に盛り、野菜と魚は彩りよく並べます。

魚、野菜、クルミを好みで組み合わせ、ごま油と醤油をあわせたものにつけて食べてください。