ボールに強力粉と三温糖、塩、ドライイーストをいれ、軽く混ぜ合わせる。

卵と水を混ぜ大さじ１だけ残して、①にいれよくまぜる。

バターを溶かして、②に混ぜる。最後に黒豆をいれてまぜる。

油を塗ったボールに③をいれ、ラップをして、暖かい部屋に１時間おいておく。

９つにわけて丸めて、クッキングシートにのせて、上からもう一枚クッキングシートをのせ、暖かい部屋で１時間寝かす。

くっつかないようにかんかくをあけたら、②で残しておいた卵液をはけで上に塗り、そのままオーブンにいれて、１８０度で２０分やく。