ごぼうは泥をあらって5ｃｍくらいに切って、さらに縦に4～６等分にして、酢水につけてあくを抜く。

このごぼうを3本くらい芯にして豚肉を１枚まきつける。これを180℃の油で素揚げする。

油を切った３を鍋に入れてひたひたに中華スープを入れて調味料もくわえる。葱の青いところ（分量外）をいれてもよい。唐辛子は辛いのがすきなら輪切りにして、それほどでなければそのままいれる。

ことこと弱火で４０分くらい煮てできあがり。あっさりいくらでもいただけます。