耐熱ボウルに牛乳とバターをいれラップなしでレンジ強で３０秒。取り出して塩、砂糖、強力粉の1/3量、ドライイーストを加えて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

ゴムベラに変え、残りの強力粉を加えひとかたまりにしてまな板に出す。手に粉をつけこねる。手前に引いてはたたむようにこねるが１０回くらいでよい。粉っぽさがなくなったらおわり。

耐熱ボウルにオーブンペーパーをひいて生地をのせ上からもオーブンペーパーをかける。レンジのターンテーブルに割り箸を４本ならべてからこのボウルを入れ、レンジ弱で３０秒。（１次発酵）

まな板に打ち粉をして生地の表面を中に巻き込むようにして丸めとじ目を下にして濡れふきんをかたくしぼってかける。室温に１０分ほど置く。

打ち粉をして綿棒でのばす。天板にオーブンペーパーをひいてのせ縁を少し高くなるように指で抑える。ラップをかけ割り箸をならべたレンジに天板ごと入れレンジ弱で３０秒。室温に１０分ほどおくと１，５倍にふくらむ。（２次発酵）

生地をげんこつでつぶしオリーブオイルを塗ってトマト、バジル、チーズの順にのせる。トースターで１２～１５分焼いてできあがり！