ぬるま湯と白玉粉をホームベーカリーのパンケースに入れて混ぜます。ブツブツが溶けてきます。

強力粉からドライイーストまでの材料を１に加えて、生地作りコースをスタートします。少し生地がまとまった頃に、サラダ油を入れます

こねの段階が終わったらスイッチを切って生地を取り出します。(ポイント:一次発酵はしません。)

打ち粉をひいた台に乗せて、スケッパーで4等分し、それぞれを丸め、濡れふきんをかけて15分休ませます。

ベーグルの形にします。麺棒で楕円形に伸ばして(長い方が約23cmくらい)、短い方を片側からぐるぐる巻きます。巻いた端を水をつけてきっちり閉じます。両端を少し手でつぶして、リング状にします。ここも水を少しつけるとくっつきやすくなります。

オーブンで発酵します。40度に設定し、20分発酵させます。乾燥するので、すこし霧を吹いておきます。(夜に生地を作って朝焼いて食べる場合は、このままトレーごとラップをかけて冷蔵庫に入れます。オススメです。)

フライパンに湯を沸かし沸騰させて、砂糖を入れてぶくぶくしない程度に火をゆるめます。

６を両面を各30秒ずつ茹でます。茹で上がったら水気を切って、クッキングペーパーを敷いたオーブントレイに乗せます。

オーブンを210度に予熱し、12分から15分焼きます。(時間はオーブンによって違うと思うので目で見てこんがり色がついていたらＯＫです。)