ねぎは3/4本を斜め薄切り。1/4本を千切りにし、キツネ色になるまで揚げ、飾りにする。（なくてもＯＫですが、あると香りも良くおいしい♪）

湯を沸かし、塩を加えパスタをゆではじめる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、荒く刻んだクルミ、スライスアーモンドをキツネ色になるまで炒め、にんにくの薄切り、ねぎの薄切りを加えさらに炒める。

ねぎしんなりしたら、刻んだアンチョビを加えさらに炒める。スパゲティのゆで汁をお玉１杯加え、全体をなじませる。

茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせ、器に盛り、揚げねぎをトッピングする。味が足りないようなら塩を足してください。