豆腐っぽくない豆腐ハンバーグ
りああ @cook_40019984
豆腐の水切りをしっかりして、、
簡単飴色玉ねぎいっぱいいれて、、
ご馳走感がでます^^
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作りにはまってて
おいしい豆腐ハンバーグを作りたいと思いまして･･･出来上がりました。。
少し手間が掛かりますが、やわらかくってジューシー是非作ってみてください(＞＜
豆腐っぽくない豆腐ハンバーグ
豆腐の水切りをしっかりして、、
簡単飴色玉ねぎいっぱいいれて、、
ご馳走感がでます^^
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作りにはまってて
おいしい豆腐ハンバーグを作りたいと思いまして･･･出来上がりました。。
少し手間が掛かりますが、やわらかくってジューシー是非作ってみてください(＞＜
作り方
- 1
玉ねぎ一個人参をみじん切りに
油を少し引いた鍋で炒めていきます。
透き通ってきて焦げ付いてきたらみりん大さじ1としょうゆ大さじ1/2いれて煮詰めます。
こげる前に火からはずしましょう。冷ましておく。 -
- 2
豆腐は木綿豆腐しっかり硬めがおすすめ。
キッチンペーパーで包んでお皿をのして水気を切りましょう。
十分に切れたら、金属のザルでこしていきましょう。
(細かくできる物であればほかの物でも)
こした豆腐を平たいお皿に入れてレンジで5分ほど加熱しましょ -
- 3
冷ましてある玉ねぎ、豆腐をミンチのボールに入れてこねていきます。
ある程度こねたら卵、塩、コショウ入れこねて、生地がゆるく感じる場合パン粉を追加してください - 4
生地を小判型に成形してパン粉を回りにつけます、そしてオーブン(電子レンジオーブンでもok)で170度20分焼きましょう、焼き上がりがジューシーでめちゃうまー。
パン粉がカリカリしておいしいですよ＾＾ -
コツ・ポイント
豆腐はちょっと手間をかけて
水切りしましょう
すると味よくなりますよ(＞＜b
あと、隠し味に味噌を少し入れてもいいのです。。(笑)
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