玉ネギをみじん切りにし、キツネ色になるまで炒めます。
炒め終わったら冷ましておきます。

お豆腐を洗い、キッチンペーパー等でさっと拭いたらボウルに入れます。
ハンドミキサーやヘラ等でお豆腐をペースト状になるまでつぶします。

お豆腐の水切りは不要です＾＾

２のボウルにパン粉を入れます。
パン粉にお豆腐の水分を吸わせるようにざっくり混ぜます。
全体的に少しもったりするまでパン粉を入れ混ぜます。

水気が多いと、焼いたときにボロボロになってしまうのでご注意ください！

別のボウルにひき肉をいれ、塩を少々加えながら、肉に粘りがでるまで手でよくこねます。
こうするととでジューシーなハンバーグになるんです＾＾

肉に粘りがでたら、１の玉ネギを混ぜ合わせます。

お豆腐に肉を合わせ、塩・コショウで軽く味付けをします。 全体が混ざったら、ハンバーグの形にして、中火で焼いていきます。

この時、タネがまとまりにくいようでしたら、少しパン粉を足してみてください。

焼いている間に、大根をおろし、★を合わせます。

ハンバーグが焼きあがったら、大根おろしをのせ、★をかけて完成！！