人参を細切りし、火が通りやすい形にします。
切ったら、フライパンで人参と明太子を炒めます。
明太は５等分くらいに切って、すぐほぐれやすくしておきます。
火が通ったら、お皿に移しておきます。

油をフライパンで熱しましたら、卵２個を割りいれます。
混ぜたらご飯を入れ、混ぜ混ぜ。

塩・胡椒とガラスープの元を適当に入れ、先ほどの人参・明太をあわせます。
味を調えたら、ほうれん草を用意。