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カリカリ☆鶏皮のおせんべい
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カリカリ☆鶏皮のおせんべい-レシピのメイン写真

カリカリ☆鶏皮のおせんべい

あーみーの純子ママ
あーみーの純子ママ @cook_40019822

鶏皮が好きな人は勿論、鶏皮独特のふにゅっとした食感が駄目な人にもお勧めのメニューです♪鶏皮が安かったので、作ってみました~。
このレシピの生い立ち
から揚げの鶏皮が以外とさくさくして美味しいので思いつきました。鶏皮が苦手な夫も、これだけは食べる事が出来る様なのでレシピ化してみました。

鶏皮が好きな人は勿論、鶏皮独特のふにゅっとした食感が駄目な人にもお勧めのメニューです♪鶏皮が安かったので、作ってみました~。
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カリカリ☆鶏皮のおせんべい

あーみーの純子ママ
あーみーの純子ママ @cook_40019822

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材料

2人分
  • 鶏皮 1パック
  • 塩 適量
  • 油 大さじ5
  • さらしネギ 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯で鶏皮を湯がき、油抜きをする。

  2. 2

    氷水に晒し、もみ洗いをして、水気を切る。

  3. 3

    油を熱し2を揚げる。

  4. 4

    狐色になってお皿に揚げたらペーパータオルなどで押さえ、油を完全に切る。

  5. 5

    塩をまぶし、晒しネギなどを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けは塩だけでなく、にんにく醤油やカレー粉などお好みで変えても美味しいと思います。
「おいしい晩酌」という本ではポン酢をかけてありました。

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あーみーの純子ママ
あーみーの純子ママ @cook_40019822
2003/12/22 16:47に公開
どうも、クラリネット吹き純子です。料理とは関係ないけれど、時々料理の事も書いているブログです。http://junkocla1.jugem.cc/http://junkocla1.seesaa.net/よかったら遊びに来て下さいませ♪
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このレシピのキーワード

ねぎ とり皮

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