生姜は千切りにしておく。じゃこはさっと熱湯をかけておく。野菜（今回は大根・人参・ほうれん草）は下処理をし、みじん切りにしておく。

鍋にご飯とかぶるくらいの水、1の生姜と野菜、じゃこを入れて火をかけ、煮たったら弱火にし、ほぐしながら炊く。

水分が足らなければその都度足し、お好みのお粥になったら玉子で綴じて器に盛る。小口葱をちらし、梅干しを添えて出来上がり。