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鶏のから揚げ・レモンソースver.
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鶏のから揚げ・レモンソースver.-レシピのメイン写真

鶏のから揚げ・レモンソースver.

miu_285
miu_285 @cook_40017928

蜂蜜+バターで、コクまろソース。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 衣[小麦粉:片栗粉=1:1] 適量
  • 揚げ油 適量
  • ★A★
  • 薄口しょう油 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • ◆ソース◆
  • バター 小さじ1
  • ★A★
  • 水 50㏄
  • レモン果汁 大さじ2
  • 蜂蜜・酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1   
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作り方

  1. 1

    ◆ソース-①◆                 鍋に[Aの材料]を入れ、弱火で混ぜながらとろみをつける。

  2. 2

    ◆ソース-②◆                           火を止め、バターを加える。

  3. 3

    鶏肉は皮と余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。一口大のそぎ切りにし、[Aの材料]を揉み込んでおく。

  4. 4

    鶏肉に衣を薄くまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。

  5. 5

    器に盛り、ソースをかける。

コツ・ポイント

1枚でドーンッと揚げても。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2004/01/23 01:42に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 はちみつ バター 酒 小麦粉 鶏胸肉

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