角餅を半分に切ります。スリット入りが便利です。

サラダ油100ccをフライパンに入れ、餅がふっくらするまで、揚げ焼きします。くっつきやすいので気をつけて。

鶏もも肉は、一口大、水菜をざく切りにします。

大根をすりおろしたものを絞って、ロペを作ります。醤油で色付けしました。

鍋に水・大根の絞り汁・つゆのもとを入れて、鶏肉も入れ火にかけます。鶏肉に火が通ったら、揚げ餅をいれます。

卵２個でとじます。

仕上げに水菜を入れ、その上に大根おろしのせます。