ほうれん草の葉の柔らかい部分だけを取って、熱湯に入れてサッと茹でる。茹で上がった葉はミキサーにかけ、ドロドロになるまで細かくする。

コンソメスープの素でコンソメスープを100mlほど作る。

フライパンにオリーブオイルを敷いてバターを入れて溶かしたら、手順1で加工したほうれん草を加え、暫く加熱する。次に白ワイン・手順2で作ったコンソメスープを加え、ドロドロのソースができるまで煮立てる。塩・ホワイトペッパーで味を調え、ニンニクを少々加える。

手順3でできたソースを茹で上がったスパッゲッティーの麺に盛り付ける。