とろ~りチーズの「豚キムチのオムレツ」

銀姐 @cook_40014691
いつもの豚キムチを薄焼き卵で包んでチーズをかけて焼きました。炒めた玉ねぎが甘くて、ビールにもワインにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
キムチとチーズの組み合わせが好きなので。玉ねぎと卵焼きをプラスしてボリュームを出しました。
とろ~りチーズの「豚キムチのオムレツ」
いつもの豚キムチを薄焼き卵で包んでチーズをかけて焼きました。炒めた玉ねぎが甘くて、ビールにもワインにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
キムチとチーズの組み合わせが好きなので。玉ねぎと卵焼きをプラスしてボリュームを出しました。
作り方
- 1
豚肉は細かく、玉ねぎは串切り、ピーマンは種を取って薄切りに、キムチは大きいものは細かく切ります。
- 2
フライパンにサラダ油小1を熱して、割りほぐして*印を入れた卵を焼き、皿に取り出しておきます。
- 3
フライパンにサラダ油大1を熱してキムチ・豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒めます。
- 4
玉ねぎが透明になったら、コチュジャン・トマトジュース・ピーマンを加えて炒めます。
- 5
耐熱皿に豚キムチを入れ、薄焼き卵をかぶせてチーズをのせ、チーズがとろけるまでトースターで焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
薄焼き卵は豚キムチを作る前に作っておくと、フライパンを二度洗う手間が省けます。
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