今日のおやつ ☆里芋餅 わさびの花のおひたし☆
コトコトコットン @cook_40019234
レンジで素朴な里芋餅が出来ました。山椒入り甘味噌を塗って、五平餅風に食しました。美味しかった！
このレシピの生い立ち
冷凍庫の切り餅の活用レシピです。
今日のおやつ ☆里芋餅 わさびの花のおひたし☆
レンジで素朴な里芋餅が出来ました。山椒入り甘味噌を塗って、五平餅風に食しました。美味しかった！
このレシピの生い立ち
冷凍庫の切り餅の活用レシピです。
作り方
- 1
皮をむき、2，3個に切った里芋を耐熱容器に入れ、ラップをして、レンジで七分通り火を通す。その上に切り餅を乗せ、ラップをして柔らかくなるまでチンする。
- 2
1の里芋、餅をすりこ木で突き、しっかり混ぜ合わせる。片栗粉の上に里芋餅を入れ、好みの形に成形する。
- 3
*の材料を混ぜ、2の里芋餅に塗ってコンガリ焼く。
- 4
わさびの花は、熱湯にサッと通し、冷水に晒し、水気を切り、適当な長さに切り、麺つゆに付ける。
- 5
3の里芋餅と、4のわさびの花のおひたしと、熱～いお茶で、今日のおやつで～す。幸せ！
コツ・ポイント
かなり柔らかくなるので、多目の片栗粉を使って成形してね。ヤケドしないように。 生姜醤油につけて食す時もあります。
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