茄子、トマトは輪切りにする。

茄子にオリーブオイルをかける。量は少々でもOK（オイルは敬遠気味でも、少しだけでもかけたほうが美味しいと思います）。

グラタン皿に、茄子とトマトを交互に重ね、上にチーズをかける。

オーブントースターで、チーズが溶けて、茄子に火が通るまで温めたら出来上がり。