【クッキー】
室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。

①に卵黄を加えて均一になるように混ぜ、大豆粉、ココアパウダーを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

生地がまとまったら冷蔵庫で30分寝かせる。

④ 生地をめん棒などで厚さ3mm程度に伸ばし、型抜きする。

160℃に予熱したオーブンで、15～18分焼く。

【生チョコ】
チョコレート、生クリームを電子レンジ600Wで40秒加熱して混ぜる。

冷蔵庫で30分ほど冷やし、クッキーに挟んで完成。