冷水にさらして水を切ったアルファルファを皿に盛る。

一口大に切ったまぐろと、しっぽをとった甘えびをボールへ入れて、わさびしょうゆとレモン汁をかけ、ざっくり混ぜる。

１のアルファルファを盛った皿に２をのせて、お好みでマヨネーズをかける。