鍋に水を張り塩を入れ火にかける。ぐらぐらしてきたらパスタ投入し、好みの固さになるまでゆでる。
その間にパスタをつくる。

にんにくは薄切り、赤唐辛子は真ん中でちぎり、オリーブオイルの入ったフライパンに入れ、温める。

香りがでてきたら、斜め切りにしたネギを投入。さらに炒める。あまり火を強くすると焦げてしまうので弱火でじっくりとネギがトロッとするまで。

油をきったツナ、刻んだアンチョビを入れさらに炒め、火が通ったら生クリームを入れ煮詰める。クリームの存在感がなくなったらしょうゆを数滴たらし全体になじんだら火を止める。黒コショウをガリガリたくさん挽いてソースのできあがり。

パスタが好みの固さに茹で上がったら、フライパンの中でソースをからめ皿に盛り付けできあがり。

＜応用＞
きのこをプラス／生クリームがないので、ブライト（コーヒー用粉末クリーム）を入れてみた（笑）／トッピングは韓国のりをちぎって／あわせ薬味もGOOD（レシピID： 17389111）