♪簡単ふわふわいちごのロールケーキ♪

ねねちゃんまま☆
ねねちゃんまま☆ @cook_40020551

ふわふわのスポンジ生地で、誰が食べても「おいしい!」とお墨付きですが、超簡単にできます。用意からスポンジの焼き上がりまでは30分かからないかな?

このレシピの生い立ち
色々な配合で作った結果、一番簡単で早くできて、無駄なく作れたのがこれです。たまご本来の味がして、美味しいスポンジになりました。

♪簡単ふわふわいちごのロールケーキ♪

ふわふわのスポンジ生地で、誰が食べても「おいしい!」とお墨付きですが、超簡単にできます。用意からスポンジの焼き上がりまでは30分かからないかな?

このレシピの生い立ち
色々な配合で作った結果、一番簡単で早くできて、無駄なく作れたのがこれです。たまご本来の味がして、美味しいスポンジになりました。

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材料

30×30の天板1枚
  1. たまご 4個
  2. 砂糖 80g
  3. 小麦粉 40g
  4. 生クリーム 100cc
  5. ☆砂糖 大さじ1杯
  6. いちご お好みで
  7. 粉糖(飾り用) あれば少々

作り方

  1. 1

    たまごは卵黄と卵白にわけ、卵白に砂糖の半量を加え、角が立つまで泡立てます。(固いメレンゲをつくりましょう)

  2. 2

    卵黄に残りの砂糖を加え、色が少し白っぽくもったりするまで泡立てたら、1のメレンゲを半量加え、ゴムベラに持ち替え、泡をつぶさないよう混ぜます。

  3. 3

    2にふるった小麦粉を加え、切るように混ぜ、残りのメレンゲも加え、のの字をかくように、混ぜ合わせたら、クッキングシートをしいた天板に流し、表面を平らにならして200度のオーブンで10分焼きます。

  4. 4

    焼きあがったら、クッキングシートはつけたまま、クッキングペーパーを敷いた上に焼き上がりを下にして冷やします。
    (これで、生地がしっとりします)

  5. 5

    冷めたら、泡立てた生クリームを焼き上がりの面に塗っていちごを散らし、クッキングシートごと巻き込みます。(手前と奥はいちごもクリームも少なめに)

  6. 6

    さらにラップでくるんで、冷蔵庫で2時間は冷やしてなじませてください。

  7. 7

    クリームを塗っていちごを散らさずに、まき始めに一列並べて芯にしてから巻き込むと、カットしたときにきれいです。

  8. 8

    *タフィ*さんがID23073985「*オイシカッタレシピ集*」で紹介してくださいました。生クリームとパイナップルを巻いて作られたそうです。スポンジをお褒めいただき、嬉しい限りです(^^)

  9. 9

    凛ちゃんさんが、日記で紹介してくださいました。バナナとクリームを巻いて作ったそうで、冷やすのを待ちきれず、食べてしまったそうです。とってもきれいに巻けてます!!

  10. 10

    ゆき10さんが作ってくださいました。「☆メンバーさんに感謝~!感激のレシピ集♪」でもご紹介してくれています。たくさんのフルーツが彩りもきれいで、美味しそうです。

  11. 11

    クー☆さんが初めてのロールケーキ作りに選んでくださって、日記で紹介していただきました。とっても、きれいに巻けて、デコレーションもとっても素敵です。

  12. 12

    dahliaさんがお嬢さんの初節句のお祝いケーキを作ってくださいました。ロールに巻かずに、ひし形にカットして、とってもかわいいケーキにアレンジしてくれました♪かわいい!

  13. 13

    ちゃらんさんが、キウイとバナナで作ってくださいました。きれいに巻けてますね。「*ひなまつり* ’05 」にも載せていただきました。ありがとう!!

  14. 14

    小百合さんが作ってくださいまた。ご主人様からのリクエストで、お誕生日のケーキに選んでいただき、感激!お写真を日記にも紹介していただきました。とっても美味しそうに出来上がってますね。

  15. 15

    花蓮さんが作ってくださいました。「本日のおやつ5」にも、載せていただき感謝です~。
    シンプルに生クリームだけとのことですが、お店で売ってるやつみたいにきれいな仕上がり♪

  16. 16

    またまた花蓮さんが作ってくださいました。ほんとにうまく焼けてます。巻けてます。

  17. 17

    なんと、またまた花蓮さんが作ってくださいました。すっかりロールケーキ作りにはまってしまったとのことです。

  18. 18

    そしてこれは花蓮さんのモンブランです。おいしそ~!マロンクリームの下にロールケーキの生地をつかってくださったそうです。ありがとうございます。

  19. 19

    みるこさんが作ってくださいました。三度のチャレンジで、とても上手に仕上げていただき感激です。日記でも紹介してもらいました。

コツ・ポイント

メレンゲが固くできれば、失敗なく焼けるので簡単です。卵黄や卵白が半端にあまる事もないし、分量も覚えやすいので、思い立ったらすぐに作れます。いちご以外でも(缶詰の桃とか)おいしいよ!!

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ねねちゃんまま☆
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息子が中学3年、娘が小学3年になりました。受験生のママになり、あれやこれやと多忙な毎日を送ってます。塾や習い事の送迎、自分はママさんバレーにと、この頃はお料理ももっぱら手抜きしてます(汗)
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