茹でキャベツ酢油あえ
TSUKI @cook_40020583
春キャベツ使いまわしレシピその2。ごま油とナンプラーの風味とお酢のさっぱり感でキャベツが沢山食べられます。中華風の揚げ物のお供にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
春キャベツを使いまわすためと、メインが春巻きなのでさっぱりしたものが欲しかったから。
旬のキャベツをお安く買って節約、節約♪
酢の物だと父が嫌がって食べないので、お酢を取ってもらう工夫でもあります。
茹でキャベツ酢油あえ
春キャベツ使いまわしレシピその2。ごま油とナンプラーの風味とお酢のさっぱり感でキャベツが沢山食べられます。中華風の揚げ物のお供にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
春キャベツを使いまわすためと、メインが春巻きなのでさっぱりしたものが欲しかったから。
旬のキャベツをお安く買って節約、節約♪
酢の物だと父が嫌がって食べないので、お酢を取ってもらう工夫でもあります。
作り方
- 1
キャベツは5×1センチくらいにザク切り。芯は薄くスライスします。ピーマンは種を取って輪切りにします。
- 2
塩少々を加えた熱湯にキャベツの芯を入れて、再び煮立ったら、残りの野菜を全て入れて再度沸騰したらザルに開けて覚まします。
- 3
冷ました野菜の水気を絞って軽く切り、器にもって、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて上から掛ければできあがり。
コツ・ポイント
写真はキャベツだけ茹でて、ドレッシングを掛けた後、せん切りの大葉を散らしてみました。
ドレッシングはピータン豆腐などに掛けても美味しいと思います。
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