
クレープの生地
肉等を包む時に、メインディッシュで使えるクレープです。もちろん甘くすればデザートでも使えますよ~
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小麦粉はふるいにかけ玉子は良く割りほぐしておく
玉子と牛乳を合わせ、その中に少しずつ小麦粉を混ぜ入る
分量のバターをフライパン等で焦がしバターを作り少し粗熱を取って、2の中にを回し入れる(バターの熱で部分的にダマ出来たりするので注意して)
生地に塩を加え味を整え
冷蔵庫で1時間程なじませて出来上がりです(ラップ等で蓋をして)
*焼く時は一旦、暖めたプライパンの火を切って余熱で焼くときれいに焼き上がります
**焼き上がった物は、冷凍保存をしておくと何かと便利ですよ!
沢山冷凍する時は、クレープとクレープの間にラップか何かを挟んで冷凍しましょう、
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