簡単♪とろとろタマゴ麻婆豆腐
とにかくとろとろ感がたまらない～♪
このレシピの生い立ち
お肉がなかったのでかわりにタマゴをいれてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは粗いみじん切り、卵はよくときほぐしておきます。
- 2
熱したフライパンに胡麻油（分量外）をひき、ねぎを香りがでるまで炒めます。
- 3
麻婆豆腐の素を入れます。水を大さじ２杯（分量外）加えます。
- 4
煮立ったら、豆腐をさいの目に切って入れます。
- 5
豆腐がぐつぐつとし始めたら、とろみ粉がついてるタイプの素はここでとろみをつけます。といた卵を回しいれて、軽く混ぜます。
- 6
蓋をして１分ほどおきます。ここで好みの半熟加減にしてくださいね♪
コツ・ポイント
タマゴは絶対半熟です！火を通しすぎるともろもろになってしまいます。後からとろみをつけるタイプの素はとろみをつけすぎないほうがいいかも。
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