お祝い用紅白饅頭
日本の甥っ子が大学に合格したので、お祝いにと紅白饅頭を作って配りました。作ってみたら以外と簡単。（でももらった人は怪訝な顔をしていましたが）
作り方
- 1
ヒョウ柄さんのレシピの肉まんの皮の材料をよくこねて、半分に分ける。
- 2
半分に食紅を混ぜ、色が均一になるようにさらによくこねる。
- 3
ボール２個にサラダ油を塗り、それぞれの生地を丸めて入れ、濡れペーパータオルをかぶせて暖かいところで１ー２時間、２倍くらいに膨らむまで発酵させる。
- 4
膨らんだらそれぞれを８個にわけ、きれいに丸めて伸ばしてこしあんを３０ｇずつのせて閉じる。
- 5
綴じ目を下にして楕円形に形をととのえ、下にくっつき防止に紙などをしいて蒸し器で１５分ほど強火で蒸す。
- 6
蒸し上がったら少しさまして、ガスの火で熱したナイフなどで焼き文字をいれる。
（筆跡と同じきたない字になったので、字のきたない人は注意しましょう！）
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