材料をボウルで混ぜる。あとでバターを入れて混ぜる。

まとまったら半分に分け、片方に食紅をまぜ赤くする。

60分一次発酵後、ベンチタイム15分。

ガス抜きをしてから、白いほうにチョコレートを適宜入れて形を整える。赤いほうにはジャムを入れる。

60分2次発酵を行い、焼成は170度11分。あまり焼きすぎると色がわからなくなるので注意。