・茄子のヘタを取り、乱切りにして水にさらしておく。

人参の皮をむき、細切りにしてレンジで1～2分チン。

豚バラ肉を一口大に切っておく。

生姜、にんにくはみじん切りにしておく。

熱したフライパンにごま油をひき、生姜とにんにくを
入れて香りが出るまで炒めます。

5に、豚バラ肉をいれ、肉の色が変わったらナスをいれて、しんなりするまで炒めます

茄子に火が通ったらニンジンを入れ、炒め合わせます。

Aを混ぜ合わせて7に入れて、中火で2～3分煮ます。

水溶き片栗粉で全体にとろみをつけて出来上がり。