＜下準備＞
☆板ゼラチンは多めの水に　つけてふやかしておく。
☆シロップを水400cc＋グラニュー糖100gを煮溶かして冷やしておく。

小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせてから牛乳と水を少しずつ加えて混ぜていく。

火にかけて、杏仁霜が溶ける様に良く混ぜながら、沸騰直前まで温める。

火を止め、水につけておいた板ゼラチンの水気を切ってから入れる。よくかき混ぜて、ゼラチンが溶けたら氷水で冷やす。

粗熱が取れたら、生クリームを入れてよくかき混ぜる。

お好みの容器に注ぎ、冷蔵庫でよく冷やして固める。
仕上げにシロップをかけ、お好みのフルーツを飾って出来上がり。