ピーマンを縦半分に切り、種を取って、細長く切る。
鶏肉は、２㌢四方ぐらいに切る。

鶏肉を、炒める。
炒め終わったら、
まな板の上などに、ちょっと、よけておく。

フライパンを熱し、ピーマンを炒める。ピーマンがしんなりしてきたら、さっきよけておいた鶏肉も入れて炒める。

炒まったら、酒、しょうゆ、みりんを入れて終わり。

さめたら、ビンなどに入れて食べない時は、冷蔵庫に入れておく。