オーブンを170度にセットする。

手羽先はフォークでブツブツ穴をところどころ開けておく。にんにくは摩り下ろしておく。

鍋に鶏肉以外を全て入れ周りがフツフツとする位までかき混ぜながら暖める。沸騰する前に火から降ろす。辛さは焼くと若干飛びます。スパイシーがお好みならチリペッパーで加減して下さい。

ベーキングシートを引いた鉄板に鶏肉を載せ刷毛で両面3のソースをたっぷり塗ってオーブンへ。

時々上下を返しつつ、肉の表面が乾いてきたらソースを縫って下さい。コツはケチらず毎回たっぷり塗ることです。ソースが足りなくなったら焼いてる間に作り足せばオッケーです。

焼き時間よりも全体が赤黒くｽﾊﾟｲｼｰ♪な色合いになったら出来上がりです。私は大きめの鶏を使ったので1時間くらい掛かりました。