簡単本格中華★ 酢豚(ケチャップでお手軽♪)
みえ(^-^) @cook_40020789
甘酢あんは、酸っぱ過ぎず、計りやすい分量です。大人数で囲む楽しい食卓にどうぞo(^-^)o
このレシピの生い立ち
中華料理店の料理長に聞きました。
簡単本格中華★ 酢豚(ケチャップでお手軽♪)
甘酢あんは、酸っぱ過ぎず、計りやすい分量です。大人数で囲む楽しい食卓にどうぞo(^-^)o
このレシピの生い立ち
中華料理店の料理長に聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の下準備をします。豚肉は一口大に切りボールに入れて、塩・コショウ→酒→卵、と加えながらよく揉み込み、最後に片栗粉をまぶして衣を作ります。野菜も全て一口大に揃えます。人参のみ下茹でしておくこと。
- 2
甘酢あんを、肉とは別のボールで合わせておきます。
- 3
★を全て油通しします。180度のたっぷりの油で、まず肉を入れ、浮いて来たら弱火にして１分揚げ、取り出す。次に野菜を入れ、30秒程で取り出す。
- 4
鍋に甘酢あんを入れ、沸騰してきたら★を加え、良く混ぜます。トロミが出てきたら出来上がり。
彩りでパインやミカン、チェリー、プチトマトを加えても良いでしょう。
コツ・ポイント
豚肉が基本ですが、鶏肉・白身魚・肉団子で作ることも出来ますよ。
つくれぽ
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