さくらんぼは洗います。

種抜き器で種と軸を取る。

こんな感じに取れます。

量ってみたら今日は１５００ｇありました。
グラニュー糖７５０ｇ
ペクチン小さじ１強
レモン汁１個分

グラニュー糖とペクチンを混ぜておく。

酸に侵されナない鍋にさくらんぼ、(５)を入れて合わせる。

少し置くと果汁が出て砂糖がしっとりする。

火にかけ、煮る。最初だけアクを取る。

煮汁がピンク色になってきて、実に透明感が出ればよし！

レモン汁を加え、よーく混ぜてから火を止め、

清潔な瓶などに詰める。