おからは電子レンジで5分ほど加熱し水分を飛ばしておく。
長ねぎは5ｍｍ厚の小口切り、人参も5ｍｍ厚のいちょう切りにする。

樹脂加工のフライパンに油を熱し、人参を炒める。人参がしんなりしたら長ねぎを炒め、油にねぎのかおりをうつす。

ネギのかおりが出てきたら、人参とネギだけをフライパンから取り出す。取り出した後、1のおからを入れ、好みのパラパラ加減になるまで弱火で炒める。

おからがぱらっとしてきたら、調味料を入れ、味を調えてできあがり。塩加減はお好みでどうぞ。