かぼちゃは皮を剥き、乱切り。固ければチンor蒸してからでもOK。たまねぎはみじん切り。

鍋にバターとたまねぎを入れ、
弱火で透き通るまで炒める。

2にかぼちゃを入れ、1/4cup程度の水を入れて、煮崩れるほど軟らかくなるまで煮る。

3を大きめのフォークで潰す。
つぶし具合によって滑らかさが変わります。

好みの固さになるまで牛乳を入れ、弱火で温める。

塩で味を調え、できあがり。