アジのねぎソース
<熱量202kcal・塩分1.3g>
今が旬のアジ!ちょっぴり気取っておもてなし風・・・・
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今が旬のアジ!ちょっぴり気取っておもてなし風・・・・
アジは3枚におろし小骨をとって、薄切りしょうがと酒をふり下味をつける。
aの野菜はみじん切りにし、調味料を合わせ、ねぎソースを作る。
赤ピーマンは長めのせんぎりにする。
1のアジをキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶし、フライパンに多めのサラダ油を入れ、表面に焼き色をつけながらしっかりと焼く。
4のあとのフライパンをさっとふき、ミニアスパラと赤ピーマンを炒める。
皿に貝割れ菜を敷き、4をのせ、5をおき、2のソースをかける。
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