海老の甘酢餡☆トマトと生姜のすりおろし、砂糖、酢、醤油、豆板醤を合わせて火にかけ煮詰める。

ニンニクみじん切り、むき海老、食べ易く切ったたまねぎとパプリカを炒める。１を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

チャ-シューと大根の炒め物☆油を熱し、拍子切りのチャーシューと大根を炒める。砂糖、醤油、コショウを加えてからめながら煮て八角で香りをつける。

青梗菜の中華おひたし☆人参と生姜のみじん切りをごま油で炒め、醤油、酢、砂糖と合わせた物を茹でた青梗菜にかける。