●うさうさ♪うさぎの饅頭●
かわいいので子供も恋人もハッピー♪
このレシピの生い立ち
会社の同僚から伝授してもらったんじゃ。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋を皮をむいてすり下ろし50g量る
- 2
上新粉+砂糖をボウルに入れ山芋を加えよく練る。（べたついたら打ち粉:上新粉を加える）
- 3
(2)を1/2にして、水に溶いた色素をごく微量加え更にこねる。*ホントにごく微量を加え様子を見ながら色素は加えていく。*
-
- 4
(2)(3)をラップをして冷蔵庫で休ませる。
-
- 5
こしあんを10等分にして丸める。
- 6
打ち粉をした台に(2)(3)をのせ、それぞれ5等分ずつにし、一つずつ丸め、直径5～6cmにのばしあんこ玉を包み合わせ目を下にしておく。
- 7
蒸し器に濡れ布巾を敷き蒸気が上がったら間隔をあけて(6)を並べ中火で8～9分蒸す。表面が割れないように霧吹きで水をかけるとよい。
- 8
(7)が冷めたらガスで熱した鉄串で口と耳の焼き後をつける。
- 9
最後、水に溶いた色素を菜箸の先を使って、目を入れて、できあがり♪
-
コツ・ポイント
目は最後に入れるとバランスがいいよ。
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