大根は乱切りにして下茹でしておく。
にんにく・しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
豚肉は、小さく切っておく。

水１ｃと酢・片栗粉以外の調味料を一煮立ちさせておく。

中華鍋に油を熱しにんにく・しょうがを炒め、豚肉を入れて更に炒める。

肉に火が通ったら、大根を加えてサッと炒め、合わせ調味料を入れて大根に味がしみるまで煮る。

ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
酢を最後に入れると味がひきしまります。