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茶村流メンチカツ
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茶村流メンチカツ-レシピのメイン写真

茶村流メンチカツ

茶村貴子
茶村貴子 @cook_40019507

牛肉のミンチの用途がいつも決まってて、何か変化を、って思ったら、日本の定番、メンチカツって思いつきました。
このレシピの生い立ち
ミンチの使い道って決まってる我が家。牛肉だったらタコス、ミートローフ、ミートソース、ハンガーガー。私の方が飽きてきて、メンチカツに初挑戦。夫もこれはおいしいってたくさん食べてました。

牛肉のミンチの用途がいつも決まってて、何か変化を、って思ったら、日本の定番、メンチカツって思いつきました。
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ミンチの使い道って決まってる我が家。牛肉だったらタコス、ミートローフ、ミートソース、ハンガーガー。私の方が飽きてきて、メンチカツに初挑戦。夫もこれはおいしいってたくさん食べてました。

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茶村貴子
茶村貴子 @cook_40019507

牛肉のミンチの用途がいつも決まってて、何か変化を、って思ったら、日本の定番、メンチカツって思いつきました。
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ミンチの使い道って決まってる我が家。牛肉だったらタコス、ミートローフ、ミートソース、ハンガーガー。私の方が飽きてきて、メンチカツに初挑戦。夫もこれはおいしいってたくさん食べてました。

牛肉のミンチの用途がいつも決まってて、何か変化を、って思ったら、日本の定番、メンチカツって思いつきました。
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ミンチの使い道って決まってる我が家。牛肉だったらタコス、ミートローフ、ミートソース、ハンガーガー。私の方が飽きてきて、メンチカツに初挑戦。夫もこれはおいしいってたくさん食べてました。

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材料

4人分
  1. 牛肉のミンチ 500グラム
  2. 玉ねぎ 一個
  3. キャベツ 1/4個
  4. 人参 一本
  5. にんにく 1かけ
  6. ナツメッグ 少々
  7. たまご 1個
  8. 塩こしょう 適宜
  9. 小麦粉 適宜
  10. たまご 2個
  11. パン粉 適宜
  12. 油 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツ、人参、にんにくはフードプロセッサーで小さくみじん切り。牛肉に加えて、たまごとナツメッグ、味の塩コショウを加えてよく練ります。

  2. 2

    大きさは自由。家はお弁当のおかずにもなるように、俵型のコロッケくらいにして、小麦粉、たまご、パン粉でまぶして油で揚げます。

  3. 3

コツ・ポイント

子供が野菜を敵として思い出してきたこの頃。フードプロセッサーで小さく切って、肉に混ぜたらよく食べました。

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茶村貴子
茶村貴子 @cook_40019507
2004/04/30 15:21に公開
アメリカに来てもう32年。こちらでの生活が日本より遥かに長くなりました。サンフランシスコ、オレゴンのポートランド、そして現在コロラド州デンバーで楽しく工夫した料理してます
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