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虹鱒味噌焼
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虹鱒味噌焼-レシピのメイン写真

虹鱒味噌焼

流
流 @cook_40018212

虹鱒味噌焼

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材料

2人分
  • 虹鱒 1尾
  • 葱 1/3本
  • 茄子 1/2本
  • 大葉 5枚
  • 赤味噌 大匙1
  • ラッキョウ 3個
  • 日本酒 小匙1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    刃先を垂直に立ててヌメリとウロコを起し流水で洗い流す。

    • 虹鱒味噌焼作り方1写真
  2. 2

    背割り

    • 虹鱒味噌焼作り方2写真
  3. 3

    • 虹鱒味噌焼作り方3写真
  4. 4

    • 虹鱒味噌焼作り方4写真
  5. 5

    • 虹鱒味噌焼作り方5写真
  6. 6

    骨抜き

    • 虹鱒味噌焼作り方6写真
  7. 7

    • 虹鱒味噌焼作り方7写真
  8. 8

    茄子1/2本を2mm角切

    • 虹鱒味噌焼作り方8写真
  9. 9

    ねぎも角切

    • 虹鱒味噌焼作り方9写真
  10. 10

    • 虹鱒味噌焼作り方10写真
  11. 11

    大葉5枚も角切

    • 虹鱒味噌焼作り方11写真
  12. 12

    赤味噌を大匙1杯、日本酒小匙1杯で混ぜ

    • 虹鱒味噌焼作り方12写真
  13. 13

    ラッキョウのスライスを混ぜ

    • 虹鱒味噌焼作り方13写真
  14. 14

    • 虹鱒味噌焼作り方14写真
  15. 15

    背に盛る

    • 虹鱒味噌焼作り方15写真
  16. 16

    中央に穴をあけ、230度のオーブンで12分

    • 虹鱒味噌焼作り方16写真
  17. 17

    卵をおとしさらに5分焼く

    • 虹鱒味噌焼作り方17写真
  18. 18

    完成

    • 虹鱒味噌焼作り方18写真
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流
流 @cook_40018212
2004/05/29 14:29に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

味噌焼き なす ねぎ 大葉 らっきょう 日本酒 卵 赤みそ にじます

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