にがうりは種を取って切り、茹でる。その後、薄くきったたまねぎとともに塩もみし、水で洗う。

おからと1とマヨネーズ、カニカマと牛乳少々を混ぜ、塩コショウで味付け。

定番のまねっこポテサラです。。