水煮を買って来るのもイイけど、時期モノがある時は是非♪
このレシピの生い立ち
生の筍って時期には水煮よりずっと安価！
でも案外下処理ってみんな知ってると思われがちで、
本に載ってなかったりするんですよ。なので覚書的に…