ボウルに生クリームとグラニュー糖を加えもったりするまでしっかりまぜる。
　

卵黄３個をほぐし、とかしたチョコとあわせてまぜる。
これを１に加え混ぜる。

卵白を泡立てて（８分だて）
加えささっと混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。
それを加えてゴムベラですくいあげるように混ぜる。

１６０度で１５分ほど焼く。
（竹串になにもつかなければOK）