豆腐は人数分に切り分けます。キュウリは細切りにし塩をふり、しばらく置いてから硬く絞って水分を取りましょう。

キュウリになめたけとごま油を和えます。なめたけの量はお好みで。しょうゆで調節するのも良いかも～。ごま油は香り付け程度です。

和えた具を豆腐に乗せて、白ゴマを振れば出来あがり！ちなみにゴマは指でひねり潰しながら振ると香りも栄養吸収率もUPしますです♪」