鍋に水と塩少々を入れて沸騰させところへ切り込みを入れた空豆を入れ　3分弱茹でて水にとる。

カットしたじゃがいもを塩少々を入れた水で茹でる

セミハード系のチーズ３種（なければパルメジャーノだけ）を摩り下ろす

小鉢にレモンを絞り、サワークリーム、マヨネーズを加え　軽く塩・胡椒する。

じゃが芋に串が通ったら　空豆を足し　乾煎りする。

５にオリーブオイル・塩・胡椒して　摩り下ろした３のチーズを加えて合えてできあがり。４のサワークリームソースを添えていただきます。