鍋を熱し、オリーブ油と玉ねぎを入れて炒める。
しんなりしたら玄米ご飯を入れてさっと炒める。

白ワインを加えて塩・こしょうする。

チキンスープの半量を加えて時々かき混ぜながら煮込み、汁気がなくなったら残りのスープを加えてふたをし、5分程度煮込む。

そらまめを加え火を強めて水気を飛ばす。

粉チーズを加えて混ぜ、器に盛る。