にんにくはみじんぎり、大葉は千切りにする。

大鍋でスパゲティのお湯を沸かしている間に、
フライパンにオリーブオイル少々をひいて、帆立を焼く。
やや強火で、表面は焼き色がつき、
中まで火がとおるかとおらないかくらいまで。
一旦帆立を取り出しておく。

帆立取り出し後のフライパンに、
にんにくを入れて炒め、香りがしたら、蟹肉、白ワインとトマトペースト、塩胡椒をしてしばらく煮詰める。

フライパンに生クリームを入れて味を見、塩胡椒で整える。
このとき火は弱火で！

スパゲティが茹で上がったら、生クリーム入りフライパンに帆立、かに味噌を加える。
かに味噌がなじんだら、バターとスパゲティ投入。
スパゲティにソースを絡める。

火から降ろして盛り付け、大葉を散らしてできあがり。